|
|
Bruchette Met Tomaat En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- half vloer brood (bruin of wit)
- boter
- 2 teentjes knoflook
- 1 bolletje mozzarella
- 4 tomaten
- 1 bosui
- zout
- versgemalen peper
- 4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
- 4 takjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de mozzarella in kleine blokjes en laat ze in een zeef uitlekken. Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in blokjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Schep in een kom de mozzarella met de tomaat en bosui door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de basilicum in grove repen.
Verwarm de grillplaat of de grillpan voor. Snijd het brood in 8 dikke sneden en bestrijk deze aan twee kanten dun met margarine. Rooster de sneden brood op de grillplaat in ca. 4 minuten knapperig bruin. Keer de sneden halverwege.
Halveer de tenen knoflook en wrijf met het snijvlak van de knoflook elke geroosterde snee brood in. Leg de bruchettes op vier borden en schep het tomatenmengsel erop. Strooi de Parmezaanse kaas en de basilicum erover.
|
|
|